Kierownik / Kierowniczka Restauracji

Co będzie Ci potrzebne?

• Doświadczenie w zarządzaniu restauracją o wysokim standardzie – mile widziane w kuchni zdrowej, autorskiej lub fine dining.
• Zrozumienie filozofii długowieczności i holistycznego podejścia do zdrowia, a także gotowość do uczenia się w tym obszarze.
• Umiejętność pracy w zespole interdyscyplinarnym – współpraca z dietetykami, lekarzami i personelem uzdrowiskowym.
• Wysoka kultura osobista i komunikatywność w kontakcie z gośćmi, również tymi o szczególnych potrzebach zdrowotnych.
• Kreatywność i pasja do gastronomii – gotowość do współtworzenia wyjątkowej oferty kulinarnej.
• Samodzielność, odpowiedzialność i doskonała organizacja pracy.
• Znajomość zasad HACCP i standardów bezpieczeństwa żywności.
• Znajomość języka angielskiego pozwalająca na swobodną komunikację z gośćmi międzynarodowymi.

Jakie będą Twoje zadania

• Zarządzanie codziennym funkcjonowaniem restauracji – koordynacja pracy zespołu, harmonogramów i dostaw, zapewnienie sprawnej obsługi w godzinach serwowania posiłków.
• Budowanie i rozwój zespołu – rekrutacja, wdrażanie, motywowanie oraz dbanie o dobrą atmosferę pracy w duchu filozofii NAMI.
• Współpraca z Szefem Kuchni i dietetykami – tworzenie i rozwój menu wspierającego mikrobiom, zdrowie metaboliczne i długowieczność gości.
• Zapewnienie wyjątkowej obsługi gości – reagowanie na opinie, rozwiązywanie problemów i wspieranie atmosfery relaksu i uważnego jedzenia.
• Zarządzanie budżetem i wynikami restauracji – kontrola kosztów, analiza efektywności oraz współpraca z marketingiem i działem finansowym.
• Dbanie o estetykę i atmosferę restauracji
• Rozwój i promocja restauracji – organizacja wydarzeń kulinarnych, warsztatów, śledzenie trendów gastronomicznych i budowanie marki miejsca z misją.

Co oferujemy w ramach współpracy

• Stabilne zatrudnienie na pełen etat w oparciu o umowę o pracę lub możliwość współpracy na zasadach B2B – w zależności od Twoich preferencji.
• Atrakcyjne wynagrodzenie, adekwatne do Twojego doświadczenia, zaangażowania i zakresu odpowiedzialności.
• Wpływ na ofertę i rozwój restauracji – możliwość współtworzenia menu, standardów i wydarzeń kulinarnych.
• Profesjonalne wdrożenie, które pozwoli Ci płynnie wejść w nową rolę i poznać unikalną filozofię uzdrowiska.
• Codzienna praca w wyjątkowym miejscu – w restauracji będącej częścią nowoczesnego kompleksu w Sopocie
• Możliwość rozwoju osobistego i zawodowego – szkolenia wewnętrzne, wymiana doświadczeń z ekspertami z dziedziny żywienia, zdrowia i gościnności.
• Benefity pozapłacowe, w tym:
  • karta sportowa na preferencyjnych warunkach
  • prywatna opieka medyczna
  • pakiet badań profilaktycznych
  • ubezpieczenie grupowe NNW Allianz
  • zniżki na usługi uzdrowiskowe i zabiegi wspierające regenerację