Kierownik sali do młodej restauracji

SZUKAMY KIEROWNIKA SALI / MANADŻERA RESTAURACJI 

Jesteśmy młodą restauracją, do naszego zespołu szukamy osoby, która potrafi stworzyć atmosferę luźnego miejsca, do którego ludzie chcą wracać. Naturalnie swobodny, sąsiedzki klimat, ale też dobrą jakość obsługi i szczerej troski o gościa, która spina się również z kosztami i zyskiem. 
Kogoś, kto rozumie gastronomię zarówno od strony operacyjnej i biznesowej, jak i energii miejsca, gościnności oraz jakości doświadczenia gościa.
Ambitnego lidera sali z wyczuciem estetyki, wysoką kulturą pracy i naturalną umiejętnością profesjonalnego zarządzania ludźmi. Osoby, która poza budowaniem świetnej atmosfery doskonale odnajduje się w liczbach, kontroli, progresowaniu i rozumie również, że restauracja musi być rentownym, dobrze zarządzanym biznesem - potrafi analizować liczby, kontrolować koszty i realnie wpływać na rozwój oraz wynik lokalu.
Rozważamy zarówno współpracę kompleksową od początku jak i stopniowe wdrożenie w obowiązki i przejmowanie ich częściowo.

Gdynia

Zakres obowiązków:
• samodzielność i odpowiedzialność za wynik 
• zarządzanie codzienną pracą sali i zespołu oraz dbanie o wysoki poziom obsługi, powtarzalność i doświadczenie gości
• przygotowywanie ofert imprez okolicznościowych, menu, planowanie promocji i akcji marketingowych (Canva)
• rekrutacja, wdrażanie, szkolenie i motywowanie pracowników
• układanie grafików i kontrola standardów pracy
• współpraca z kuchnią i właścicielem oraz raportowanie 
• dbanie o atmosferę miejsca i estetykę restauracji
• reagowanie na potrzeby gości i sprawne rozwiązywanie pilnych bieżących sytuacji
• kontrola stanów, zamówień i podstawowych kwestii operacyjnych
• kontrola nad finansami i robienie rozliczeń 
• organizacja baru, kontrolowanie beverage cost i karty napojów 
• dbanie o płynną pracę restauracji i komfort pracowników 


Szukamy osoby, która:
• jest samodzielna i ma doświadczenie na stanowisku kierowniczym/managerskim w gastronomii
• sprawnie obsługuje programy do analizy danych, Excel, Canvę, GoPos oraz umie skutecznie pracować z AI
• ogarnia social media 
• potrafi zarządzać zespołem, tworzyć dobrą atmosferę pracy i brać odpowiedzialność
• jest uczciwa, skrupulatna, zorganizowana i komunikatywna
• ma dobrą energię i wysoką kulturę osobistą
• potrafi działać pod presją i odnajduje się w dynamicznym środowisku
• zna język angielski w stopniu minimum komunikatywnym
• interesuje się gastronomią, winem, hospitality i jakością
• dobrze odnajduje się w pracy liczbami, potrafi analizować foodcost, stany i swobodnie pracuje z arkuszami kalkulacyjnymi i raportami oraz rozumie podstawowe wskaźniki operacyjne pozwalające kontrolować rentowność restauracji 
 
• mile widziane wykształcenie w kierunku zarządzania/hospitality management/rachunkowości lub pokrewnych, ale nie jest to konieczne
• mile widziany status studenta

Oferujemy:
• realny wpływ na rozwój miejsca w luźnym klimacie
• pracę w ambitnym, jakościowym projekcie gastronomicznym z dużym potencjałem 
• dużą samodzielność i partnerskie podejście
• elastyczny grafik
• wynagrodzenie adekwatne do doświadczenia + (podstawa + premie od wyniku)

Jeśli czujesz, że to miejsce dla Ciebie, wyślij CV oraz kilka słów o sobie. 

Do zobaczenia!