Szef kuchni

powrót do listy

Ogłoszenie nieaktualne

Wymiar pracy
Pełny etat
Wynagrodzenie brutto (od)
8 000
Rodzaj umowy
Umowa o pracę,
Umowa o dzieło,
Kontrakt,
Umowa zlecenie
Branża / kategoria
Gastronomia
Poziom stanowiska
Specjalista,
Kierownik
Charakter pracy
Stacjonarna

Aktualizacja: 23 dni temu

Restauracja Jastny Dwór w Bąkowie poszukuje osoby na stanowisko szefa kuchni. Jastny Dwór to nowy obiekt gastronomiczny. Jesteśmy restauracją À La Carte i obsługujemy dodatkowo imprezy okolicznościowe. Mamy dwie sale bankietowe o powierzchni
do 200 m2 i restaurację zdolną pomieścić do 90 osób. Znajdujemy się w odległości 3 km od obwodnicy Gdańska.

CO ZYSKUJESZ DOŁĄCZAJĄC DO NAS:
  • Atrakcyjne wynagrodzenie 5000 netto wzwyż adekwatne do posiadanego doświadczenia.
  • Praca w nowej dobrze wyposażonej kuchni o dużej przestrzeni magazynowej
  • Stabilne i atrakcyjne warunki zatrudnienia na umowę o pracę
  • Premie przy utrzymywaniu odpowiedniego poziomu food cost i labor cost
DO ZADAŃ SZEFA NALEŻY:
  • Zapewnienia ciągłości i jakości przygotowywanych dań oraz organizacji pracy personelu kuchni,
  • Bieżące kontrole w restauracji i prowadzenie nadzoru operacyjnego nad efektywnością i jakością pracy kuchni
  • Opracowywanie i wdrażanie receptur z zachowaniem ustalonego poziomu food cost,
  • Bieżąca analiza food cost menu standardowego oraz menu na imprezy okolicznościowe,
  • Nadzór i przestrzeganie standardów bezpieczeństwa żywności,
  • Cykliczna analiza rynku konkurencji oraz dostawców produktów, maszyn i urządzeń,
  • Udział w rekrutacji personelu na stanowiska kucharz i pomoc kuchenna,
  • Szkolenie kucharzy,
  • Analiza stanów magazynowych oraz nadzór nad procesem zamówień do bieżącej oraz okazjonalnej produkcji, utrzymywanie odpowiednich stanów magazynów
  • Nadzór nad inwentaryzacją i wyjaśnianie rozbieżności,
  • Raportowanie do bezpośredniego przełożonego oraz na potrzeby Zarządu.
  • Kierowanie, planowanie i nadzorowanie wszelkich czynności związanych z organizacją pracy kuchni
  • Zapewnienie najwyższej jakości produktów i usług
CZEGO OCZEKUJEMY OD CIEBIE:
  • Minimum kilkuletniego doświadczenia na stanowisku Szefa Kuchni
  • Doświadczenia w zarządzaniu personelem o zróżnicowanej liczebności,
  • Umiejętności kalkulacji food cost
  • Praktycznej znajomości systemów zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności,
  • Mile widziane wykształcenie kierunkowe – preferowane gastronomia, technologia żywności,
  • Umiejętności komunikacji, współpracy z osobami na różnych poziomach zarządzania,
  • Umiejętności przekazywania wiedzy, budowania i motywowania zespołu,
  • Dobrej organizacji czasu pracy i samodzielności działania,
  • Prawa jazdy kat. B
  • Gotowości do pracy operacyjnej
Prosimy o zawarcie w CV klauzuli: Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych dla potrzeb niezbędnych do realizacji procesu rekrutacji (zgodnie z ustawą z dnia 10 maja 2018 roku o ochronie danych osobowych (Dz. Ustaw z 2018, poz. 1000) oraz zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (RODO)).

Zainteresowane osoby prosimy o przesyłanie swojego CV na adres r...@jastn... Wyświetl e-mail
Link do restauracji http://jastnydwor.pl
Skontaktujemy się z wybranymi kandydatami.
Restauracja Jastny Dwór
ul. Wybickiego 9 A
83-050  Bąkowo

Prosimy o dodanie klauzuli:

Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w celu rekrutacji zgodnie z art. 6 ust. 1 lit. a Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych).
zobacz klauzule
  • Numer ogłoszenia: 62770554
  • Data wyróżnienia: 21 września 2019
  • Data wprowadzenia: 7 sierpnia 2019
  • Aktualizacja: 21 września 2019
  • Wyświetleń: 646
  • Wyświetleń na liście: 33 644